オーストリア、ウィーンを代表する菓子とも言われる、ザッハトルテ。ザッハマッセという、チョコレートのスポンジ生地に、アプリコットジャムを塗り、全体をショコラーデングラズールというものでコーティングした、濃厚なチョコレートケーキです。砂糖を加えずに泡立てた、生クリームを添えて食べるのが、正統なんだそうです。そのザッハトルテ誕生の由来にも、諸説あるのだとか。19世紀のオーストリアにて、宰相であるメッテルニヒがウィーン会議の際に、もてなしの一品として作らせたもので、考案した料理人である、ザッハーの名から名付けられた、といった一説があります。当時、チョコレートや砂糖は高級品で、その贅沢さとおいしさが評価されたんだとか。それから門外不出のレシピとして、ホテル・ザッハーで守り続けられましたが、様々な経緯があり、他店でも作られるようになります。そして商標をめぐる裁判まで起こってしまった、ザッハトルテ。長期にわたる裁判の末、現在では様々な店で、ザッハトルテが作られるようになりましたが、”オリジナル”を名乗れるのは、ホテル・ザッハーのみ、なんだそうです。
化学 疾患 オーケス バーベキュー スキン 学童 衛生 合気 ホスピス 試写会 材料科学 システム 哺乳類 クリスマス 遺伝子疾患 食品添加物 ボクシング 履歴書 ホッケー ルームシェア 自転車 婦人 香道 遺伝子 洞窟 ジョギング 債券 クリケット 通訳 フット ブレイク 大気化 ヒッチ 投扇興 ラクロス ダイエット ロデオ 御節料理 カーナビ 里山 スノボ ベジタリ キャラ 絵画 甲殻 潮干 相撲 就学 月経 緩歩